柚子蜜焗雞槌——熊貓蜜友Cat Cat分享創意食譜製作

 

繼8月2日熊貓蜜友Cat Cat與大家分享了“薑蜜撞奶”的製作後，今期她又同大家分享她的自創食譜《柚子蜜焗雞槌》：

 

​

食材：

​

柚子蜜                      4湯匙

​

雞槌                          1磅

​

白酒                          1 茶匙

​

糖                              1茶匙

​

鹽                              1茶匙

​

胡椒粉                      少許

​

 

做法：

​

1. 燒1鍋熱水，下少許鹽及2，3片薑，將雞槌放入熱水中煮1數分鐘氽水後撈起

​

2. 用廚房紙將雞槌的水份原全抹乾

​

3. 以白酒，鹽，糖，胡椒粉及3湯匙柚子蜜均勻地抹在雞槌上醃至少4小時，醃過夜更佳(如想更入味可在雞皮上用針刺小孔)

​

4. 以大火預熱焗爐5分鐘，雞槌用錫紙蓋好焗15分鐘，取出雞槌反轉蓋上錫紙再焗15分鐘

​

5. 取出雞槌，將焗盤內的汁液倒掉，以餘下1湯匙的柚子蜜抹在雞槌的表皮上

​

6. 再焗5-10分鐘至雞皮金黃色即可(不用蓋錫紙)

​

 

 《真好味道》溫馨建議：

​

我們將她的食譜再挑選出來，主要是因為最後焗完的雞汁直接倒在雞槌上則可，不需要再用生粉打獻，避免提高膽固醇，更健康，且家裡只需有一瓶柚子蜜，不用放太多的油鹽醬醋。

 

​

Cat Cat：

​

飲柚子蜜時突想柚子蜜除了可飲用之外，應該還可用作烹飪的食材，我覺得柚子蜜和雞槌的味道很合拍，所以就嘗試做這個“柚子蜜焗雞槌”，首次嘗試的時候發覺味道不是很入味，因為是醃的時間不夠長。在朋友的鼓勵下，我再接再厲，第二次嘗試的時候則將醃製的時間延長一點，認真記錄每一步驟、分量，待出來的時候可有一個完整一點的食譜分享給各熊貓蜜友，雖然味道的淡濃則根據各位的喜好可自行加減，但都創作了一個以柚子蜜作調料的西式食譜給大家參考。

​

 

免責聲明：筆者為熊貓蜜友“CatCat”僅據自身體驗後情況與親們分享，內容僅供參考。但親們如有興趣試後，請一定要跟熊貓蜜友們分享體驗喔。

 

​

歡迎把如何還原基本步塑身、保終身秀麗的心得，直接發至“KsoArts”微信公衆平臺，或電郵至：info@KsoArts.com

 

​

如我們在KsoArts公衆平臺、官網 www.ksoarts.com發佈您所撰資訊的親們，我們將送贈神祕禮物以謝您的慷慨分享！

 

​

​

關注請點擊標題下“KsoArts”字樣，或用微信“掃一掃”以下二維碼即成「熊貓蜜友」