熊貓蜜友CatCat分享食譜3:鮑汁牛展&蘆薈啫喱糖

 

蘆薈啫喱糖

 

材料:

蘆薈蜜                  3-4湯匙

魚膠粉                  20g (約 2 平湯匙)

玉米糖漿              80ml

大熱滾水              220ml

溫水                      100ml

椰絲                      適量

 

做法:

1. 用100ml溫水將20克魚膠粉開成透明狀;

 

2. 將80ml的玉米糖漿加入魚膠粉溶液中,攪拌均勻;

 

3. 加入3 – 4 湯匙蘆薈蜜於魚膠粉溶液(可照個人喜好加減份量);

 

4. 再加入220ml大熱滾水攪勻,待涼透後放入冰箱內雪至凝固;

 

5. 將已凝固的啫喱糖切成小方塊後灑上適量椰絲即成。

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將推出服務範疇:

《恆活傳記》製作

啫喱糖.jpg

CatCat創作感想:

​“友人見我喜創作食譜,便説試試我可有新作。

 

試後感覺味道很清;

 

簡單的甜品,更合大衆口味。

 

但她要求不苟,提出了優化意見。

 

現分享的是我第三次改良後、她給讚成品的食譜!

 

希望那自然清爽味感既適合小朋友,更可在家中聚會上作一個解腻小吃呢。”

 

 

鮑汁炆牛展

 

 

材料:

 

牛展    1磅

 

鮑汁    3-3.5湯匙

 

蠔油    3-3.5湯匙

 

冰糖    2小塊(直徑約5元硬幣)

 

水份    適量

 

 

做法:

1. 首先將牛展解凍、汆水,抹乾水份後放入煲中;

 

2. 放入鮑汁、蠔油、冰糖;

 

3. 注入蓋過整條牛展的水份

 

4. 注意看好水份不要炆乾,待牛展炆1小時45分鐘至兩小時,

 

熟透後(以可用筷子輕易插入作凖)則可切片、上碟。

鮑汁炆牛展.jpg

CatCat創作感想:

“想到這個菜是因之前雪櫃剩下快用完的鮑汁和蠔油,

 

不想留在雪櫃佔位,便走過超市,本想買牛肋條做菜,

 

突然想到牛展該也可,就抱著無心插柳心態用剩餘的醬料來試做這菜色。

 

出來效果還真不錯,便告知那欣賞我弄食譜的友人,

 

更即拿給她試味,結果她拍照、並嚷要跟熊貓蜜友分享。

 

望各蜜友有機會也試試,發揮自己創意,

 

隨意配搭家裡材料,並跟大家分享你成功的作品。”

 

Liz編輯後記:選擇CatCat 這兩個食譜,除了分享味蕾滋味,

 

更想蜜友們感到“由分享至互動而來的欣慰”,是何等美妙。

蜜友CatCat本因忙而不多入厨,我倆各自忙也成了‘君子之交…’!

 

但自她看了我們超輕鬆、創意、“反璞歸真”的隨意、

 

輕易做佳肴食譜,遂見她由第一次嘗試,並得你們、這些蜜友回響,

 

便越發用心嘗試、創作;我們也因‘為食’,由蜜友又復密友…。

 

欣喜見你我這樣互動的鼓勵給彼此發揮正能量,

 

在零售平台也能認識好些新朋友,

 

實踐了創建《熊貓蜜友》互動交流平台的原意 - ‘以食譜會蜜友’啊。

 

故有新品到時,也先讓她試。

 

而喜歡她這個牛𦟌的做法也因合符我們隨心加創意、就地取材,

 

用較少調味料創作菜式的原則,且這菜色很有“住家菜”的純淨、但味濃。

享用小Tips:這道莱凍食也可口。

 

但因蜜友拿來時已凉,不熱不冷,非我所好的‘出爐’新鮮味,

 

便用微波爐叮一分鐘,拿出來時香氣撲鼻,因乾身了一點,

 

像燒牛展一樣,自覺味道更佳,且相信用家電小焗爐也好喔。

期待各位蜜友們分享您們的親身體驗喔!

免責聲明:筆者為熊貓蜜友“CatCat”僅據自身體驗後情況與親們分享,內容僅供參考。但親們如有興趣試後,請一定要跟熊貓蜜友們分享體驗喔。

 

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CatCat@KsoArts於2014年9月21日發佈