木瓜麻汁三文魚烏冬
材料 參考份量
夏威夷小木瓜 1個
三文魚側線肉 150克
*無糖純味白芝麻醬 1湯匙
（*用白芝麻磨成的純味醬）
烏冬/米線 1份
岩鹽、香草 隨量（如需要）
製作方法：
1. 木瓜去核切件。先將烏冬用清水煮滾、過冷河備用。
2. 如顧慮三文魚肉過油，可用(1)滾水汆水一回去表面油膩。
3. 再用清水煮烏冬，水滾後熄火，用餘溫焗2-3分鐘。
4. 烏冬中放入木瓜、白芝麻醬拌勻後，用大火一起煮滾至水略乾。
5. 加入三文魚側線肉，滾30秒至1分鐘後關火，即可上碟食用。
Liz食譜創作小分享：
1/ 物盡其用：魚肉部分選擇了較其他位置肉質嫩滑的三文魚側線肉，因這部分的肉就是用火烹調仍嫩滑，且價錢也較實惠。
2/ 製作過程中，無需添加任何即食方便醬料、甚至調味料，但做出的湯汁卻靠木瓜的甜、醬的濃度烹調出濃郁鮮味，做到了吃得健美卻色味不寡，貫徹了返璞歸真的簡易卻真好味道的理念。
Let’s Live Our Life in Good Taste!
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食材健康價值（資料來自網上搜索，僅供參考）
木瓜：
含有多種酶元素、維生素和礦物質，可消暑解渴、潤肺止咳。
尤其對女性更有美容、抗氧化功效。
白芝麻：
白芝麻具有豐富的營養價值。
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三文魚：
對於熬夜加班的工作者來說，三文魚是非常有益的，三文魚中的脂肪酸可預防皺紋、控制體重。特別是早餐的時候吃一些三文魚，有助抗衰老。
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Liz@KsoArts於2015年4月3日發佈